1、家庭醃製的臘肉可懸掛存放或冰箱存放。
2、臘肉做好以後,可以直接懸掛在通風,溫濕度適宜的環境中,同時需要避免潮濕、雨林等環境,以免臘肉發黴變質。臘肉放在冰箱存放時,可以將做好的臘肉清洗幹淨,用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室或冷凍保存。臘肉放在冰箱冷藏保存的時間不宜過長,以免影響臘肉品質。
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