1、一杯茶可以衝泡5——6次,茶的耐泡程度主要與茶葉的嫩度和加工方式有關,發酵程度越輕,質地越鮮嫩的茶葉,衝泡次數就越少,發酵程度越重,質地越粗老的茶葉,衝泡次數越多。
2、需要注意的是,不論是什麽品種的茶葉,在第1次衝泡時茶葉浸出的營養成分占可溶物總量的50%——55%,第二次衝泡約占30%,第三次衝泡為10%左右,第四次衝泡隻有1%——3%。
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